Lasciati trasportare dal sapore del cibo autentico
La Follia dello chef Arno Giuseppe è portata in ogni piatto che compone, perchè amore e passione per la cucina sono le qualità che lo contraddistinguono. Anche la pizza subisce la follia… e i prodotti che la compongono sono tutti freschi e preparati dallo chef.
Scelta accurata della qualità dei prodotti, dei vegetali e delle carni.
Follie di Ferragosto
Prenota il tuo pranzo di Ferragosto.
Nessun prezzo fisso!
Nessun menu obbligato!
Puoi scegliere quello che preferisci, o affidarti alla follia del nostro chef.
Prenota subito, i posti sono limitati.
Fast Menu
dal lunedì al venerdì
Primo, Secondo, Contorno, 1/2 Acqua e un Calice di Vino
Veloce, Conveniente, ma soprattutto BUONO!
Da oggi, a pranzo, puoi utilizzare i tuoi buoni pasto
Confip 9.0
la Rosticceria
il Ristorante
Antipasti
- Antipasto "Le Follie" € 17.00
- Affettato di pollo a umicato con misticanza, mandorle tostate e riduzione di birra € 16.00
- Flan di caciocavallo podolico e salsa di fichi € 12.00
- Uovo su sable’ alle erbette glassato alle patate, nero di seppia e bottarga di muggine € 10.00
- Tentacolo di polpo su crema di ceci € 14.00
Primi Piatti
- Cavatello ai funghi porcini su crema di patate allo zafferano € 13.00
- Mezzelune al brasato di carne podolica con salsa tartufata € 14.00
- Risotto al radicchio trevigiano, gorgonzola e pere € 13.00
- Strascinati alla crema di rape, colatura di alici e mollica di pane € 12.00
- Ravioli di baccalà con burratina e crumble di olive € 13.00
Le paste fresche sono di nostra produzione e, perdonateci se, qualche volta, possono essere differenti.
Secondi Piatti
- Filetto di maialino alla barbabietola e salsa di mele € 16.00
- Tagliata di vitello alla rucola e scaglie di grana € 17.00
- Filetto di vitello all’Aglianico del Vulture € 19.00
- Baccalà in verde € 17.00
- Coscia di pollo alla mortadella e pistacchio € 15.00
- Salsiccia su crema di patate e fonduta di caciocavallo podolico € 15.00
- Tagliata di anatra con zucca e liquirizia € 17.00
- Involtino di vitello con carcio e pecorino primo sale € 14.00
Alla Griglia
Contorni
I nostri piatti di pesce variano in base alla disponibilità del prodotto esclusivamente fresco, contattaci per avere dettagli sui piatti disponibili.
La varietà stagionale con assortimento dei prodotti di terra e di mare ispirano la “follia dello chef” nella preparazione di antipasti di mare freddi e caldi, crudi, primi e secondi piatti.
la Pizzeria
Le Rosse
- Pizza Margherita € 5.50
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte e basilico
- Pizza Marinara € 5.00
Pomodoro San Marzano Dop, aglio ed origano
- Pizza Diavola € 8.00
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte e salame piccante
- Pizza 4 Stagioni € 8.50
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi ed olive taggiasche
- Calzone € 9.00
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, prosciutto cotto, funghi
- Pizza Americana € 8.50
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, prosciutto cotto e patate fritte*
- Pizza Capricciosa € 9.00
Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, salame ed olive taggiasche
*Prodotti preparati con materia prima surgelata all’origine.
Le Bianche
Le Follie
- Pizzachef € 9.00
Mozzarella di bufala, datterino giallo, melanzane e zucchine saltate,scaglie di grana e glassa balsamica
- Pizza “Le Follie” € 10.00
Pizza pane, rucola, pomodorini rossi, burratina e girello marinato
- Delicata € 8.50
Datterino giallo, ricotta di bufala, pancetta coppata e provola
- Girasole € 8.50
Fiordilatte, crema di pomodorini gialli e zafferano, salsiccia lucana e speck
- Sapori d’autunno € 9.00
Fior di latte, salsiccia lucana, funghi porcini e crema di zucca
- Violet € 9.00
Fior di latte, provola, patata viola, pomodorini gialli e rape
- Sottobosco € 9.00
Pomodoro San marzano Dop, fior di latte, asparagi*, funghi porcini e pecorino primo sale
- Sfiziosa € 8.50
Mozzarella di bufala, crema di melanzane, pomodori secchi e scaglie di grana
- Potentina € 9.00
Mozzarella di bufala, salsiccia, patate al forno, peperoni cruschi
- Pizza La Costiera € 8.00
Fior di Latte, pomodorini gialli, acciughe e rosmarino
- Pizza Cynara € 8.00
Mozzarella di bufala, crema di carciofi, melanzana e pancetta
- Pizza alla crema di tartufo nero € 10.00
Mozzarella di bufala, crema di tartufo nero funghi porcini e asparagi con scaglie di tartufo
- Pizza al baccalà € 11.00
Fiordilatte, baccalà, friarelli, patate al forno e peperoni cruschi
- Pizza brigante € 9.00
Pomodoro, Mozzarella di bufala, salame, olive taggiasche
Le pizze del venerdì
Pasticceria
Per l’altra piccola pasticceria, sempre di nostra produzione,
chiedere al personale di servizio.
le Bevande
Non Alcoliche
Gli Amari
I Rossi
la Basilicata
- Aglianico “Likos” Mastrodomenico 14% € 25.00
- Brocardi Basilicata rosso IGP 2019 13% € 12.00
- Tittà Primitivo Masseria Cardillo 2015 Igt 13.5% € 18.00
- L’Atto Basilicata Cantine Notaio Igt 2019 13.5% € 18.00
- Re Manfredi Taglio del Tralcio DOC 2020 14.5% € 20.00
- Basilicata Rosso Balconara 2017 13.5% € 25.00
- Donato D’Angelo DOC 2017 “3 Bicchieri” 13.5% € 25.00
- Calice DOC 2022 13% “3 Bicchieri” € 20.00
- Verbo Rosso Cantina di Venosa 2019 14% € 17.00
- Angelina Aglianico 2019 13,5% € 17.00
le Regioni d'Italia
- Nero di Troia “Canace” IGT 13.5% € 28.00
- Cabernet IGT 12% € 15.00
- Merlot Venezia DOC 2018 12.50% € 15.00
- Tintilia del Molise DOC Di Majo Norante 2018 13.5% € 25.00
- Morellino di Scansano DOCG 2020 14% € 18.00
- Amarone della Valpolicella 2017 15% € 40.00
- Fanova Primitivo DOC Terre Carsiche 14.5% € 18.00
- Telamone Nero di Troia IGT 2016 13.5% € 20.00
Le Birre
- Birra Agricola 66 cl € 6.00
- La Lager in bottiglia 4.8% 50 cl € 5.00
- La Pils in bottiglia 4.8% 66 cl € 5.00
- La Weiss 50 cl 5.2% € 5.50
- HB Pure chiara 5.3% 33 cl € 4.00
- Igea Gluten free 33cl € 5.50
- Icnusa non filtrata 33 cl € 3.50
- Birra Ambrata Belga 6% 33cl € 5.00
- La Premium in bottiglia 4,8% 66cl € 4.50
- La Premium Pils in bottiglia 5,2% 33cl € 4.00
- Birra Lager Italiana 5.0% 0,3 l € 4.50
- Birra Lager Italiana 5.0% 0,4 l € 5.50
La Piccola Cantina
i Rosè
i Bianchi
- “Due Uve” Pinot Grigio e Sauvignon Blanc 12.5% € 20.00
- Verbo Bianco Cantina di Venosa 12.5% € 18.00
- Falanghina del’Irpinia DOC 13.5% € 15.00
- Pecorino Presentosa IGT 12.5% € 15.00
- Pinot Bianco DOC 14% 2021 € 20.00
- Muller Thurgau DOC 12% € 18.00
- Gewurztraminer DOC 2020 13% € 23.00
- Re Manfredi Bianco IGT 2019 13% € 22.00
la Piccola Cantina
le Bollicine
- Ca’ del Bosco Franciacorta € 50.00
- Prosecco DOC “Millesimato” 11% € 18.00
- Cuveé extra dry Valdobbiadene € 15.00
- Bellavista Franciacorta 12,5% € 45.00
- Villa Vescovile Trento DOC metodo classico brut € 25.00
- Brut Millesimato 11% € 15.00
- Ribolla Brut Millesimato 2018 12% € 40.00
- Ribolla dosaggio zero 2017 12% € 40.00
- Champagne Maxime Bun Grande Tradition 12% € 100.00
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
“Si avvisa la gentile clientela che, negli alimenti preparati e somministrati/venduti in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.”
Chi ne ha necessita può chiedere informazioni in merito al personale.
“Elenco, per capitoli, degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni,” di cui all’All. II – ”Sostanze o prodotti che provocano
“Allergie o intolleranze” – del Reg. 1169/ 20 11 UE, che possono essere” utilizzati nella preparazione dei prodotti in vendita.
- Cereali con ten en ti glutine e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei e lor o derivati
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte
- Frutta a guscio
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
Locale
Via Ponte Nove Luci, 44, Potenza
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